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| 下表はあくまで基本の材料ですので、料理本を参考にするなど、ご希望のレシピがある場合はそちらをご利用ください。 |
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 菓子パン生地
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| 材 料 |
分量 |
割合 |
| 強力粉 |
１５００ｇ |
１００％ |
| 塩 |
１５ｇ |
１％ |
| 砂糖 |
２２５ｇ |
１５％ |
| 脱脂粉乳（スキムミルク） |
４５ｇ |
３％ |
| 卵 |
１５０ｇ |
１０％ |
| 油脂（バター・ショートニングなど） |
１５０ｇ |
１０％ |
| インスタントドライイースト |
３０ｇ |
２％ |
| 水 |
７５０ｍｌ |
４８％ |
| 卵（焼く前に塗る分） |
適量 |
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| 当センターのミキサーでは一度に上記の分量までのパン生地をこねることができます。（ひとつ５０ｇとして約５６個できます） |
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基本の材料のうち（強力粉・ドライイースト・スキムミルク）は当センターでご用意できます。（在庫切れになる場合がありますので、事前にご連絡ください）
その他、ご不明な点がありましたら、気軽にお問い合わせください。
地元産の「春よ恋」という強力粉をご用意しております。生産者のはっきりとした粉で安心・安全（もちろんおいしいです）なパンを焼いてみてはいかがでしょう？ |
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| あんこ・レーズン・クルミなどの具材はお好みでお持ちください。 |
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体験学習室のページへもどる
パン作りの手順はこちら
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 食パン生地
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| 材 料 |
分量 |
割合 |
| 強力粉 |
１５００ｇ |
１００％ |
| 塩（有塩バター使用の場合は３分の１減らす） |
３０ｇ |
２％ |
| 砂糖 |
９０ｇ |
６％ |
| 脱脂粉乳（スキムミルク） |
４５ｇ |
３％ |
| 油脂（バター･ショートニングなど） |
７５ｇ |
５％ |
| インスタントドライイースト |
３０ｇ |
２％ |
| 水 |
１０２０ｍｌ |
６８％ |
| バター（焼き上がりに塗る分） |
適量 |
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| 当センターのミキサーでは一度に上記の分量までのパン生地をこねることができます。（２斤型で３個〜４個、１．５斤型なら４個〜５個できます） |
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基本の材料のうち（強力粉・ドライイースト・スキムミルク）は当センターでご用意できます。（在庫切れになる場合がありますので、事前にご連絡ください）
その他、ご不明な点がありましたら、気軽にお問い合わせください。
地元産の「春よ恋」という強力粉をご用意しております。生産者のはっきりとした粉で安心・安全（もちろんおいしいです）なパンを焼いてみてはいかがでしょう？ |
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| レーズンなど具材はお好みでお持ちください。 |
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パン作りの手順はこちら |
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 ベーグル生地（プレーン）
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| 材 料 |
分量 |
割合 |
| 強力粉 |
１０００ｇ |
１００％ |
| 塩 |
２０ｇ |
２％ |
| 砂糖 |
４０ｇ |
４％ |
| インスタントドライイースト |
８ｇ |
０．８％ |
| 水 |
５６０ｇ |
５６％ |
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上記の材料で８０ｇのベーグルが２０個作れます。
ココアやチョコチップ入り、ゴマ入りなどお好みでバリエーションをつけられます。 |
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| お問い合わせ先
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